这道东方猪扒是我来上海所学习到的一道菜，以前不知道这部位的肉可以这样吃；现在就知道了原来可以用来做猪扒，一直以为这块所谓的‘肉眼’是用来炖汤最清淡的现在吃起来果然很松软。。。
材料：
大排，玉米生粉 适量，洋葱 1颗，老红糖 适量，水 适量
做法：
1. 将材料准备备用。
2. 洋葱切成丝。
3. 大排两面用刀背拍松。
4. 锅里放入适量的油，把洋葱炒成金黄色捞起备用。
5. 大排粘上适量的生粉，锅里放入适量的油，油热了把大排入锅里煎至金黄色即可，中小火煎。
6. 煎好的大排放入洋葱，加入少许的水煮开后放入适量的红糖，水分收干了就可以了。
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