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鸡腿是鸡身上最鲜美的一个地方，烧鸡腿是一道营养美味菜。是鸡腿最常见的做法之一。下面是爱华网小编给大家分享的烧鸡腿的做法，希望你喜欢。
烧鸡腿的做法一：黄瓜烧鸡腿食材准备
仔鸡腿300克，黄瓜100克，姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、鲍鱼汁、香油各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，白糖、鸡精、料酒各1小匙，水淀粉适量，植物油3大匙。
方法步骤
1.将黄瓜洗净，切成滚刀块。
2.仔鸡腿去骨，洗净，用刀拍松，交叉直划几刀，再切成条，加入精盐、料酒、水淀粉，码味上浆。
3.锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入鸡腿肉条快速炒散，再加入姜末、蒜末炒香。
4.然后放入黄瓜块，加入各种调料炒匀，用水淀粉勾芡收汁，出锅装盘即成。
烧鸡腿的做法二：蜜汁烧鸡腿食材准备
鸡腿2只(约400克)，麦芽糖25克，白砂糖320克，盐30克，味精30克，沙姜粉20克，叉烧酱30克，芝麻酱10克，南乳15克，玫瑰露酒50毫升，生抽王150毫升，老抽5毫升，柠檬片30克，蒜汁25毫升，姜汁30毫升，叉烧皮水1份。
方法步骤
1.将除叉烧皮水外的调料混合均匀，把鸡腿放进调料内腌渍2小时。
2.取出来用清水把表皮的腌料稍冲洗一下，但不要冲洗太长时间，更不能用水浸洗。
3.用叉烧环把鸡腿肉厚的一边串起来。
4.将鸡腿挂入烧烤炉里，用200℃的炉温烧20分钟左右取出，涂上叉烧皮水。
5.再回炉烧至金黄色(10分钟左右)，取出后再淋一次叉烧皮水即可
6.担心肥胖的人只要把鸡腿的皮剥掉再食用，即可减少热量的摄取。
烧鸡腿的做法三：栗子烧鸡腿 食材准备
鸡腿250克，栗子150克，花生油30毫升，白糖10克，酱油、料酒、葱节、姜片、生粉各适量。
方法步骤
1.将鸡腿斩成骨牌块，放入开水锅中烫一下，去掉水面浮沫;在栗子皮上，用剪刀剪十字花口，放入开水锅中煮透，捞出剥去外壳。
2.锅置火上，放油，烧热后，将葱节、姜片、鸡块一并下锅，翻炒煸透，再下入精盐、酱油、料酒、糖，烧开，上色。
3.放入栗子，加入适量水，用旺火烧开后改用小火，一直烧到汤稠、肉烂、栗香，再移到大火上，用生粉勾稀薄芡，淋上少许明油，即可起锅装盘。
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