爱华网菠萝炒饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。下面爱华网小编给你分享一下菠萝炒饭的做法大全。
菠萝炒饭的好吃做法一、
材料
米饭 4碗
虾仁 12个
彩椒 (红，橙，黄，绿)各半个
菠萝 1/4 个
葱花 若干
做法
1. 虾仁去沙线，洗净，用厨房用纸抹干，切成丁，加料酒，一点点淀粉，抓匀
2. 彩椒洗净，切小丁
3. 菠萝去皮去芯，切丁
4. 米饭如果成砣，用手抓碎
5. 热锅，加一点点油，油热了后炒虾仁，变色后盛出备用
6. 热锅，加油，油热了后放入葱花，米饭，翻炒几下后加入彩椒丁，菠萝丁，盐，倒入炒好的虾仁，盛盘
菠萝炒饭的好吃做法二、
材料
米饭，菠萝，三文鱼，香肠，胡萝卜，豌豆少许，鸡蛋，大葱，盐，鸡精
做法
1.所有材料清洗干净后，菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用;其它材料切成丁，鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块
2.锅中放油烧热，依次放入香肠丁(三文鱼丁)，胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒，再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精，快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可
菠萝炒饭的好吃做法三、
材料
菠萝半个，冷饭1大碗，虾仁5-8只，鸡蛋2只，火腿肉适量。
做法
将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。
操作步骤：
一、把火腿稍炒一炒，盛起;
二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起;
三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些;
四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可)，再翻匀;
五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下;
六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。
菠萝炒饭的好吃做法四、
材料
菠萝壳，若干青豆、玉米、叉烧粒，咸肉粒，虾粒、鸡蛋两个、菠萝粒。
生粉、胡椒面、盐
做法
一、将虾粒用生粉、胡椒面、盐腌好，再下油锅炒散至熟、炒香咸肉粒和叉烧粒、炒熟玉米和青豆，炒隔夜饭，放少少盐(我故意提早一天烧好饭，这样好炒些)，放打散了的蛋在炒熟了的饭搅拌，这叫金镶银，
二、再将以上炒好的材料倒入锅翻炒一小会，放入菠萝;
三、盖上盖子，保温又入香味。
