美味菜肴 好吃美味的腰花菜肴有哪些

  你知道腰花要怎么做才好吃美味吗?下面就让爱华网小编给你推荐几款好吃美味的腰花菜肴。

  好吃美味的腰花菜肴——火爆腰花

  材料

  猪腰200克,黄瓜100克,植物油40克,生姜10克,青葱1棵,大蒜2头,泡红辣椒50克,料酒5克,食盐5克味精3克,酱油5克,白糖3克,香醋5克,淀粉3克

  做法

  1.猪腰平切成两块,去除附着物切成眉毛形,用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

  2.锅置大火上;放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹至收汁,起锅装盘。

  好吃美味的腰花菜肴——黑木耳爆腰花

  材料

  猪腰子1个,黑木耳30g,青尖椒,红尖椒2个,小葱2根,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,盐适量,鸡精少许

  做法

  1..猪腰洗净,切成两半,去掉白膜

  2..切块后,再切成腰花

  3..锅中加水,放入姜片,加入少许料酒

  4..水烧开后放入腰花

  5..腰花变色后即可捞出,沥干水分待用

  6..锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香

  7..放入焯烫好的腰花

  8..翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳

  9..翻炒三分钟,放入切块的青红椒

  10..炒匀后,加少许盐

  11..加入适量鸡精

  12..加少许生抽,翻炒均匀即可

  好吃美味的腰花菜肴——椒麻腰花

  材料

  猪腰,小米椒,香葱,干辣椒,花椒,蒜,姜,生抽,陈醋(或香醋),料酒,白糖,胡椒粉

  做法

  1.猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋(买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步)

  2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条

  3.小米椒切圈;香葱切段;干辣椒用剪刀剪小段,姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥

  4.锅中加适量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸,下入腰花焯熟捞出

  5.预备一盆凉白开(或冰水),将焯熟的腰花放入,目的就是使口感爽脆

  6.取一小碗,将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,调成味汁

  7.锅中烧热油,放入花椒小火炒香,将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中;(花椒略去)

  8.最后,取一大碗,将调味汁,干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀,即可

  好吃美味的腰花菜肴——洋葱腰花面

美味菜肴 好吃美味的腰花菜肴有哪些

  材料

  洋葱半个,腰花150克,面条150克,油、酱油、盐、鸡精适量。

  做法

  1、洋葱洗净切块,腰花洗净焯水。

  2、起锅热油煸炒洋葱、腰花,放少许水和酱油、盐、鸡精调味。

  3、洋葱炒软即可盛出,另起锅放水。

  4、水开下面条,断生盛入碗中,浇上炒好的洋葱腰花即可。

  好吃美味的腰花菜肴——腰花子脆

  材料

  1.腰果4两,猪腰1对,2.红萝卜5片,葱2支,姜5片,辣椒1条,1.糖2大匙,水2杯,2.盐1小匙,糖1/3大匙,麻油1又1/2大匙,米酒2大匙

  做法

  (1)将腰果浸泡调味料(1)的糖水中半天,捞起沥干用120℃的油温炸至淡金黄色立即捞起,将腰果分散并以纸巾吸干油份备用。

  (2)将猪腰侧切开,用刀尖从中剖开,切除红色组织后再用清水洗净,于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀,再斜切成1公分片状,所有猪腰依序切好备用。

  (3)将锅预热,加入麻油及材料(2)爆香后,放入切片猪腰翻炒片刻,再加入其他调味料(2)拌炒至熟,最后将腰果倒入拌匀立即盛起即可食用。

  

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