海参是"古今八珍"之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，属于鲁菜系。你知道如何做出可口好吃的葱烧海参吗?下面是爱华网小编给你精心整理葱烧海参的做法推荐，望你采纳。
葱烧海参的好吃做法1
葱烧海参的材料
水发海参300克，香葱50克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、料酒、蚝油各适量，色拉油2大匙，水淀粉适量，老汤适量。
葱烧海参的做法
1、海参去内脏，洗净焯水小葱切段，备用。
2、起锅入底油，下葱段爆香，放入海参，加调料翻炒入味，加老汤，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可。
材料替换
用大虾替换海参，称香葱烧大虾;原料增加大虾、鱼肚、干贝，称葱烧海杂。
葱烧海参的口味变化
调味料中增加虾子，称为香葱虾子烧海参;增加蟹黄，称为蟹黄烧海参;增加菌油，称为香葱菌油烧海参。
葱烧海参的好吃做法2
葱烧海参的材料
自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉
葱烧海参的做法
1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。
3、再热油锅，大火爆香蒜头至金
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