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这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。
主料：
；五花肉(1块)；蒜薹(1把)辅料：
；剁椒(1勺)厨具：无
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。
3、蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
4、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
5、将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
6、将肉片煸炒到两面有点焦。
7、倒入蒜薹翻炒。
8、加盐和五香粉就可以出锅了。
蒜苔炒肉的做法大全 蒜薹炒肉
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