在餐厅经营中，总会面对各种各样的客人，服务员如何与不同类型的客人打交道，也是非常重要的。
简单的说来，在面对急躁的客人，应以干脆、爽快的态度应对。并要由对方的动作、表情，说话态度测度他的心情来谈话。而面对待慢性子的客人，言语、动作一定要温和，若不是很忙，就应与对方慢慢交流。在面对沉默的客人时，要注意观察他的动作，表情，以采取行动。不必要画蛇添足，加恭维或引他说话。面对害羞的客人，适度的音量与之对谈，不必太过激进。面对傲慢的客人，动作、言语要非常客气，不可因对方傲慢、自己也相对采取同一态度。面对神经质的客人，应采取爽朗的态度，客气的交谈。面对话多的客人，要当个好听众，客气、谨慎。
以上是从个性表现上进行分类，还有从年龄、职业等各方面分类的，也请更多的朋友来分享你的经验。
讲座的目的：你是谁？你和他人差异是什么？如何根据差异调整沟通方式？沟通的目的：不是改变而是影响，影响他人也影响自己；沟通的障碍：沟通的障碍来自于无知，来自你对他的不了解；障碍一：“我以为”障碍二：“我认为”障碍三：“我觉得”沟通的
我的专横上司简直就是人如其绰号，身材魁梧。但是专横型上司并不一定要依靠健硕的体型让人心生敬畏。我认识很多身材矮小的专横上司，他们身上所散发出的趾高气扬和蔑视态度会让人感到害怕。不仅是男性上司，女性上司也有专横型
许多上司有时也会发脾气，显得很吓人，但是他们不一定属于专横型。专横型上司和其他上司的不同之处在于，他们经常使人望而生畏，对人发号施令，控制不住自己，追求业绩，展现出令人难以置信的自信心，也很自私。参考以下几个问题，判断你上
对付专横型上司是很有挑战性的，尤其是当你还不习惯如何与这种类型的上司相处时。如果你从未在专横型手下工作过，你会觉得他好像跟你有仇，你没有办法取悦他。他评价你工作时带有嘲笑性，而你会进行辩解，这就使得情况变得更糟。在
任何上司都能被管理，即使是专横型上司。其他上司经常鼓励别人，提出建设性意见，而他们却经常贬低别人，大喊大叫。但是，对他们的管理必须建立在深入了解的基础上，你要知道是什么释放了他们心中的专横，又是什么安抚和取悦了他们。根
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