干炸鲜蘑蘑菇用焯水吗 干炸鲜蘑菇

干炸鲜蘑菇(图文)
原料:植物油、蘑菇、胡椒粉、花椒、味精、精盐、面粉、淀粉(亦可用万用炸粉)

干炸鲜蘑蘑菇用焯水吗 干炸鲜蘑菇

做法:

  1、蘑菇洗净,挤净水分,撕成合适大小。

  2、面粉、淀粉加水调成糊状,把蘑菇蘸匀调好的糊,逐个下入油锅。

  3、热油中炸制外表皮脆硬,捞出,待油温升高后复炸,至外表皮酥脆,捞出装盘。

  4、椒麻盐的做法:花椒微火炒熟,碾成粉,和味精粉、盐、胡椒粉兑制成椒麻盐。

  5、炸好的蘑菇蘸椒麻盐食用。

  

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