爱华网
丝瓜炒鸡蛋
【食材】丝瓜2根，鸡蛋3个，食盐、植物油适量
【做法】
1、将丝瓜削皮切块，放入开水中焯一会，捞出后用冷水冲凉一下
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分打均匀
3、炒锅里放油烧热，将鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出待用
4、炒锅中放油，烧热后倒入焯过水的丝瓜，加入适量盐翻炒
5、大火翻炒大概30秒后，加入炒好的鸡蛋，再一起混炒30秒即可
丝瓜炒肉
【食材】丝瓜、猪瘦肉、番薯粉、酱油、盐、食用油
【做法】
1、将猪瘦肉洗净、切片，加入适量的番薯粉、盐、酱油、油搅拌均匀，腌制片刻
2、将丝瓜去皮切块
3、炒锅中放油，烧热后放入丝瓜大火翻炒，加入适量盐，待丝瓜断生后盛出
4、炒锅中再放油，开始炒瘦肉，大火翻炒变色后加入一点清水，待烧开后加入炒好的丝瓜，一起翻炒30秒即可
丝瓜炒虾仁
【食材】丝瓜、鲜虾、姜葱、水淀粉、料酒、食盐
【做法】
1、将鲜虾去头、去壳，并在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制10分钟
2、将丝瓜去皮后切块，葱姜洗净切丝
3、炒锅中放油，烧热后放入虾仁，滑炒至变色，盛出备用
4、炒锅重新放油，热后放入葱姜爆香，然后放入丝瓜炒至变软，再放入炒好的虾仁一起翻炒均匀
5、加入少许料酒、盐调味，再翻炒一会即可
清炒丝瓜
【食材】丝瓜、蒜头、盐、食用油
【做法】
1、将丝瓜去皮切块，蒜头去皮后拍碎
2、锅里放油，微热后放入蒜末爆香，然后加入丝瓜大火翻炒
3、待丝瓜断生、炒软后，加入适量盐调味即可
丝瓜的做法除了上面的“小炒”之外，还可蒸食、做汤，想要学习更多丝瓜的做法大全，就请继续关注我们吧!
