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原料:鱼头 调味：盐、湖南剁椒、姜、蒜、葱、料酒各适量
制作过程：1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。2、放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。3、香葱、大蒜切米、姜去皮切丝备用。4、腌制好的鱼头表面铺上姜丝。5、铺上厚厚的一层湖南剁椒，覆盖整个鱼头，入沸水蒸锅蒸制。6、大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟；取出滗掉蒸鱼汤汁，撒一层蒜米、香葱碎。7、将烧热的油淋在鱼头上即可。
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剁椒鱼头的做法――简介剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。很抱歉,视频数据暂时无法显示剁椒鱼头的做法――工具/原料?胖鱼头?植物油?湖南剁椒?料酒?葱姜蒜末?豆豉?白糖?鸡精?盐???剁椒鱼头的做法――方
五招“防油烟术”保护自己。 一招：选择透明光亮，杂质少，低油烟的高级烹调油。橄榄油是首选。 二招：改变烹饪习惯，少煎炸;不在油冒烟后才烹饪食物，油温切忌超过200度高温烹饪。 三招：用新油，别用煎炸爆炒过后的剩油炒菜。
 剁椒鱼头是哪个地方的菜? 剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。下面就让爱华网小编给你介绍一下剁椒鱼头的做法。 剁椒鱼头的好吃做法一、 材料 胖头鱼头1个，剁椒、味
剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。好吃的剁椒鱼头做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下剁椒鱼头的做法有哪些?剁椒鱼头的好吃做法1剁椒鱼头所需的材料： 胖头鱼1个(2-3斤)，湖南剁椒，姜，葱，调料：盐，鸡
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