色香味俱全的辣椒小炒肉
也许你听到五花肉就双眉紧锁，退而避之吧。其实“辣椒小炒肉”里面的五花肉，油脂在煸炒时就逼出去了，吃起来没有一点点肥腻的感觉，再配上颜色靓丽的辣椒，其色、香、味都相当诱人！如果把鲜肉该用为腊肉又别有一番风味。
选配菜辣椒时可按自己嗜辣习惯，可选尖椒、菜椒、甜椒、彩椒 …… 。
“辣椒小炒肉”的做法
原料：
去皮五花肉、青、红鲜辣椒、青葱、蒜、姜、盐、味精、酱油、食用油。
做法：
1、肉洗净、切片，青、红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜、蒜末爆香；
3、 倒入五花肉片，煸炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀；
4、加入青红椒翻炒，加入剁椒；
5、加入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
家常菜难度：切墩(初级) 时间：10分左右主料辣椒适量 猪肉适量辅料姜适量 蒜适量生抽适量 老抽适量糖适量 盐适量家常辣椒炒肉的做法步骤1. 肉先下锅炒至变色盛出
大辣椒炒肉的做法――简介一般炒的菜都比较简单，味道也比较好，因为没有太多复杂的步骤，很适合刚刚开始做菜的人，大辣椒我们又叫太空辣椒，吃起来是不会太辣的有时还会带点甜味，和肉肉一起炒来吃是最好不过的了大辣椒炒肉的做法――食材大
农家小炒肉的做法大全爱华阅读配图 农家小炒肉的做法一： 1.先将五花肉切成薄片，然后将葱姜蒜和花椒切好之后放入锅里，再放入豆豉翻炒出香味 2.然后放入肉片翻炒，倒入老抽，放入盐和白糖翻炒至变色之后倒入辣椒翻炒片刻
用料 烟笋3、4块，里脊肉一块，青红椒、葱花适量，植物油，盐，酱油适量 烟笋小炒肉的做法 肉片爆炒几分钟，放点盐和酱油。 青红辣椒丝爆炒至半生，略变色即可。 烟笋片爆炒几分钟，放适量盐。
 小炒肉的做法秘诀 小炒肉 上浆挂糊，善用勾芡 用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解破坏和蛋白质变性;另外，烹调时可善用勾芡，使原料
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