今天在家纯属没事干，媳妇上班去了，就我一个人，做好菜，等下班的人归来……
材料
整鸡一只，大葱一根，姜五片，大料4个，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，冰糖适量
花雕酒，鱼露
取锅，水烧开下入整只鸡
调料下入
葱段，姜（我的姜被我房东用了我用的姜粉）香叶和大料
大火滚20分钟
之后浸入冷水中
浸完冷水斩成大块
取适量鸡汤，撇浮油，放入桂皮香叶大料葱段冰糖
开小火再煮15分钟
瓷锅加入鸡汤花雕酒和鱼露比例为3:2:1
滤出锅内的调料也放进去
鸡斩成小段，放进去
保鲜膜密封在冰箱里放2-3天就可以食用了
这是我拿出来之后的样子- -
摆盘子
没p图哈，这次加了些老抽，成品颜色比这还深一点点 煮肉啥的就不贴了，愿意看的点这里，有以前怎么弄肉丝的过程附上几个肉松的制作方法，这本书说的要简单好多，看着不头疼。参考一下然后自己随便发挥吧 翻看个台湾肉松的视频，发现他们的肉松纤
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