爱华网莲藕味甘，无毒，入心、脾、胃经。《本草拾遗》纪载：藕能消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴。你想自己动手做干锅莲藕吗?今天，爱华网小编为大家推荐干锅莲藕的图解做法步骤。
干锅莲藕的食材准备
主料五花肉
120g莲藕
150g洋葱
150g蒜苗
50g辅料食用油
20ml酱油
15ml郫县豆瓣
15g白糖
5g干锅莲藕的具体做法步骤
1.五花肉凉水下锅，煮至八成熟捞出放凉备用
2.准备食材，切片备用
3.锅烧热放油转中火，放入郫县豆瓣炒出香味
4.放入肉片炒匀
5.放入藕片炒匀，放少许清水翻炒五分钟
6.放入酱油调味
7.放入白糖提解
8.放入洋葱炒匀
9.放入蒜苗炒匀
10.出锅盛入烧热的干锅中，即可上桌享用了
吃藕的注意事项
1、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
