自制芒果冰激凌 芒果冰激凌的做法大全

  冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。下面就让爱华网小编给你介绍一下芒果冰激凌的做法大全。

  芒果冰激凌的好吃做法一、

  材料

  糯米250g,中型芒果1个,粽叶10张

  做法

  1、糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水。

  2、粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中。

  3、取出芒果肉,切丁。

  4、取两张粽叶重叠,卷成细圆椎形。

  5、放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙。

  6、放入适量芒果丁。

  7、加满糯米,压实。

  8、粽叶压着糯米折回,将糯米包住。

  9、将粽叶抽紧,包成形似冰激凌的细椎形粽子。

  10、用棉线将粽子绑紧。

  11、汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子。

  12、大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。

  芒果冰激凌的好吃做法二、

  材料

  芒果500克,鲜奶500ml,砂糖适量

  做法

  1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出。

  2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有搅拌器也没有关系,用勺子捣到尽量碎就可以了,有一点果肉也能提高口感。

  3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀,有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻。

  4.之后和做传统冰激凌一样,每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次,这个很重要,一定要严格遵守,图为最后一次的样子。

  5.之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。看看是不是和传统冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香浓,口感除了滑之外,还有点点冰沙,较特别。

  芒果冰激凌的好吃做法三、

  材料

  芒果(150克左右一只,黄熟为佳)3只,白糖30克,淡奶油200克,鸡蛋1只

  做法

  1.淡奶油未打发前呈液态;

  2.加入白糖,打发后呈羽状固态;

  3.芒果削皮,将芒果切成小丁,取大部分放入搅拌机里打成泥,剩下小半果肉备用;

  4.将步骤2与芒果泥拌匀;

  5.打入鸡蛋拌匀,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;

  6.每隔40分钟取出用搅打一次,重复6-8次后,成固态后即可。

  小诀窍

  1,由于芒果中含较多水分,所以此配方做出来的成品,会有些冰渣的感觉,如果搅拌充分,会适当减少冰渣感。

  2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。

  3,淡奶油可以不用充分打发。

自制芒果冰激凌 芒果冰激凌的做法大全

  4,鸡蛋若需消毒,可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热,冷却后再与奶油搅拌。

  芒果冰激凌的好吃做法四、

  材料

  鲜奶油300毫升,牛奶220毫升,玉米淀粉1大匙,糖3大匙,芒果肉250克,百香果100克

  做法

  1.牛奶小火微热,加入玉火淀粉搅均匀后再加入糖拌匀成<A>放凉备用。

  2.半量鲜芒果和百香果肉打成浆状,另一半芒果切块备用.((打好后,滤下百香果的黑籽,我这次是忘了!)

  3.鲜奶油打至7分发,加入打成浆状的百香芒果打匀,再加入<A>后放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌,然后再放入冰箱冷冻室,50分钟后再取出重复,发此反复4次,5个小时后可取出成品开吃!

  小诀窍

  我是在晚上九点时看到方子,然后就开始动手做,九点半放入冷冻室后,才看到-放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌,然后再放入冰箱冷冻室,50分钟后再取出重复,发此反复4次,5个小时后可取出成品开吃!五小时…….. ..但我十点半,十一点半,十二点半.都拿出来..然后就去睡了..但 口感绵密,吃得到果肉,再淋点新鲜百香果.酸甜的百香芒果..热情的夏日风味..超级无敌好吃

  

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