鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的好吃做法4种

  鸡蛋饼做法多样,但通常都是好吃易做的,今天,爱华网小编为大家整理了鸡蛋饼的一些好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!

  鲜虾鸡蛋饼的做法

  材料

  面饼材料:面粉150克,开水100克ML,油适量

  鲜虾卷材料:鸡蛋2个,虾10只,西红柿1个,鸡蛋,白糖,盐

  做法

  1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。

  2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量。

  3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。

  4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

  5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。

  6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。

  7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了。

  8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块。

  9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。

  10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

  11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

  12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

  小诀窍

  1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软。

  2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开。

  3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中。

  4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎了泡在菜汤里吃,那味道好极了。

  舒芙蕾鸡蛋饼的做法

  材料

  鸡蛋4颗,柠檬汁几滴,牛奶(半鸡蛋壳),糖适量

  做法

  1、鸡蛋白加入柠檬汁和糖,打发至微微气泡。蛋黄加入半鸡蛋壳分量的牛奶,搅匀;

  2、中小火先把鸡蛋黄煎至底面开始凝固,小心加入蛋白,慢慢对折,至蛋皮表面金黄色;

  3、要趁新鲜吃哦,久了蛋白就塌下去了。

  番茄虾仁鸡蛋饼的做法

  材料

  番茄,虾仁少许,鸡蛋2只,中筋面粉80克,盐,鸡精,黑胡椒粉少许

  做法

  1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。

  2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。

  3.继续加入虾仁末打匀,加入番茄丁继续打匀。

鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的好吃做法4种

  4.加入面粉和面面糊。

  5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)

  6.把面糊倒一小部分放在锅中。

  7.煎好一面后继续翻面煎,全程中小火。

  8.煎好后出锅即可。

  卷卷鸡蛋饼的做法

  材料

  白面,牛奶,葱花,香菜末,鸡蛋,盐

  做法

  1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。

  2、白面+葱花+香菜末,加入两个鸡蛋,再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。

  3、锅里放少量油,开始煎。如图1、2所示,卷来卷去,看懂了吗?

  4、借助筷子和铲子,把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。

  5、然后卷好的就放在锅边,再倒入面糊,晃一晃锅,使面糊散开,然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。看,跑锅的这边来了。这个饼做得很好玩的感觉。

  6、如此这样,最后卷成一张饼。菜刀一切,一块块吃去吧!
 

  

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