爱华网东北菜是在本帮菜、山东菜、朝族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上，经过数十代东北厨师的创新、提高，逐渐形成了独具特色的风味菜肴。下面爱华网小编为大家分享最新东北家常菜菜谱的做法。
最新东北家常菜菜谱的做法：剁椒鱼头材料
原料：鱼头(大头鱼)、姜、葱
调料：李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒
做法
第一步：腌鱼头
买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟;
PS：大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门，不过，也正是好吃的关键点之一!
第二步：摆盘
1、取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白，然后将鱼头平铺上去，正面朝上;
PS：不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁，这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦!
2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;
PS：这道菜的第二个关键点，剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了，用它来蒸鱼头那味道正哈!
第三步：蒸鱼头
大火蒸15分钟左右，即可!最后放些葱花，烧热油淋上去，香味扑鼻~~~
最新东北家常菜菜谱的做法：白菜炖冻豆腐材料
白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面
做法
1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下;
2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了
最新东北家常菜菜谱的做法：蕨菜炖土豆材料
蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。
做法
1、蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。
2、锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。
3、依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。
4、汤收干，出锅撒葱花。
