干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食，是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。
『原料』猪里脊肉 300克
『调料』淀粉、盐、花生油、白糖、料酒、姜汁、味精、花椒盐
『做法』
1. 将猪里脊肉洗净，切成8厘米长的条，待用。
2. 将猪肉条用味精、盐、白糖、姜汁、料酒抓匀，腌制10分钟至入味，待用。
3. 将猪肉条逐一挂上淀粉糊。
4. 锅置火上，入花生油烧至七八成热，将里脊肉条下锅，炸至表面呈金黄色后改小火慢炸。
5. 待肉炸透后再调到旺火上，炸至外干内熟，立即捞出装盘。
6. 食用时，用筷子夹起里脊肉条，蘸花椒盐即可。
小贴士
1、如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
干炸肉丸的做法――简介时侯，过年过节才能吃到炸肉丸，那时的肉需要肉票来买，所以，在炸肉丸时，外婆总是在里面掺上点干馒头渣，炸出的肉丸香香的，脆脆的，一个丸子到口中，没还没到滋味就整人吞咽下去了。我家小朋友不吃肉，自然也不会体味这美味。
炸里脊的做法――简介加了啤酒的里脊肉，外焦里嫩，散发着淡淡的啤酒香气，一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子。真的很嫩，真的很香，大块的肉，吃着超过瘾。炸里脊的做法――食材猪里脊 400g啤酒 3勺蛋清 1个面粉 适量鸡精 适量料酒 1勺酱
干炸虾仁的做法――简介 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键；下面跟我一起来看看吧!干炸虾仁的做法――食材大虾 50
用料 带鱼2条，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，花椒，面粉 干炸带鱼的做法 带鱼洗净，去头去尾清除内脏 然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟 腌制好的带鱼表
干炸小黄鱼作可以作为一种休闲零食，当然也是家常菜肴，干炸小黄鱼的做法可以复杂，也可以简单。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪干炸小黄鱼的方法，希望你喜欢。 烹饪干炸小黄鱼的方法一 食材准备 小黄鱼1斤，料酒2勺
爱华网