麻婆豆腐非常的好吃，下面的经验里面就和大家分享一下具体的做法
菜品口味?麻辣
主要工艺烧
所需时间廿分钟
制作难度普通
制作步骤
1.??锅放适量水烧开，放少许盐到锅里，把豆腐切小块，放锅里烫煮一下，捞出来离掉热水，豆腐泡进有冷盐水里。
2.??猪肉剁成肉末。 姜和蒜头剁细。 蒜苗切马耳 葱切葱花。、 郫县豆瓣酱剁细。
3.??锅放两勺油，把肉末炒散。
4.??把姜蒜蓉炒香。
5.??再放细豆瓣酱。
6.??一小勺辣椒粉炒出红油。
7.??再把豆腐捞进锅里，锅摇一下，酱料都粘豆腐上。
8.??一勺淀粉兑成薄芡，淋豆腐上。
9.??豆腐收汁差不多的时候放蒜苗。
10.??少许花椒粉和鸡精，锅铲小心铲匀即可出锅。
11.??洒上葱花即可开吃^_^。
麻婆豆腐做法小贴士
豆腐煮一下泡盐水里会去豆腥味，翻动的时候不易散，还比较入味的。勾芡一定要薄，太厚豆腐就黏糊糊不好吃了。
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